“你懂不懂什么叫文化。法国菜味道确实不错，但是就凭他的历史，他的品类，就撑不起一门文化的架子。
中国菜的‘煎炒烹炸’酱煮盹熘，胧烙蒸烤，烫涮熏炙，门类齐全，这是撑起一门文化来的架子；
中国菜的几千年历史，无数代的演化，这是底蕴；
中国菜有‘粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系，还有‘京菜、津菜、辽菜、豫菜、鄂菜、赣菜、吉菜、黔菜、滇菜、客家菜、清真菜、台湾菜”数不胜数的小菜系。这是中国饮食文化的流派分支。就像是房梁一样，是文化的支撑；
各个菜系中还有许多小的分支。就像鲁菜分为孔府菜、济南菜、胶东菜，苏菜分为淮扬菜、苏帮菜、金陵菜、徐海菜、无锡菜……这些小小的分支就像是房子的椽子和擅子。
各个菜系数以十万计的荤素、肉鱼的菜色这是椽子上的瓦、落地的砖。
有撑的、有支的、有遮的、有盖的，有架有遮，又不会空洞无物，这才算全和。
这才能叫‘饮食文化’。”
看着汉皇思想浓重的老爷子被大鼻子触怒，跟个斗鸡似的梗起了脖子，用类比的手法引经据典，用训孙子一样的口气，驳斥着大鼻子老外。
这让张劲很是佩服。
当然，看待事情相对客观的张劲，佩服的不是老爷子的皇汉思想，也不是佩服老爷子的这种‘斗士’精神。而是佩服这老爷子的记性和知识面的渊博。
这老爷子和自己已经聊了快一个小时了，从盘古开天、三皇五帝，聊到秦皇汉武、唐宗宋祖，又从苍狼白鹿聊到坑爹的大辫子王朝。
明君名臣名将，历朝历代的兴衰，各个文化流派的发展与衰败。这老爷子说的都条条是道，硬是未曾词穷，虽然因为只是闲谈的原因，两人只是肤皮潦草的浅评了一下。
但是，且不论是否有所偏颇，至少这老爷子无论对人对事，每一句点评都言之有物，显得造诣非浅。
而且。
以张劲妖孽级的记忆力验证，这老爷子所说的数十史上名人的生卒年，数十件历史大事件发生年，竟然无一错漏！
桑本张劲以为这老爷子应该是一名史学专家或者历史教师，所以对此还没有觉着如何。但是现在说到吃的，这位老爷子竟然也能如数家珍的说的头头是道。张劲就真有点惊诧了。
而另一边。
本以为这个大鼻子老外在老爷子一番头头是道的批驳下，应该被说的理屈词穷，偃旗息鼓。
但是没想到的是，这个老外对于自己国家饮食文化也是个坚决拥护者。老爷子一番威气凌人的批评，不但没有让这只高卢雄鸡鸟悄的眯起来，反而也跟个斗鸡似的梗起了脖子，支愣起脖子上的翎羽。
